Artık dışarıdan yemek siparişi vermek de eskiden olduğu kadar zor ya da çok adımlı bir süreç değil. Restoranların kendi internet siteleri üzerinden ya da telefonla sipariş vermek eskide kaldı bile diyebiliriz. Yemeksepeti gibi online platformlar sayesinde bize en yakın restoranların hemen hepsine ulaşabiliyor, sipariş ve ödeme işlemlerimizi tek bir tıkla halledebiliyoruz. Hatta siparişin hazırlanma ve teslimat süreçlerini dahi online olarak takip edebiliyoruz. Ancak dışarıdan yemek söylediğimizde yediğimiz yemeğin tadını ve kalitesini etkileyen en önemli üç faktörün sıcaklık, şeffaflık ve zamanlama olduğunu söyleyebiliriz.
Yemeği sıcak sıcak yemeden tadı çıkmaz. Ancak sıcak yemek yemenin tek faydası yemeğin daha lezzetli olması değildir. Yediğimiz yemeğin sıcaklığı sağlığımızı da etkiler. Bakterilerin üremeye en elverişli olduğu sıcaklık aralığı 5 – 60 °C arasıdır ve 20 dakika içinde yemeğinizdeki bakteri sayısı iki katına çıkabilir. Eve verdiğiniz yemek siparişinin de yaklaşık 20 dakika içinde ulaştığını düşündüğümüzde, bu sıcaklıklarda 20 dakika boyunca bekleyen ve zaman geçtikçe soğuyan yemek siparişiniz sandığınız kadar sağlıklı olmayabilir.
Domino’s gibi bazı restoranlar anında ve sıcak yemek siparişini garanti etseler de bakterilerin üremeye elverişli oldukları bu sıcaklık aralığına düşmemeleri neredeyse imkansızdır. Yemeğinizde bakterilerin çoğalmasını önlemenin en etkili yolu dondurucuda ya da soğutucuda saklamaktır. Ancak yemek siparişlerinizin sıcaklığını korumak için kullanılan yalıtımlı çantalar, sıcaklığın bakteri üremesine elverişli hale getirildiğini gösterir.
Yemeğin sıcaklığını güvenilir koşullara getirmenin en güvenli yolu mobil soğutmadır, böylece yemek daha sağlıklı sıcaklıklarda korunabilir. Ayrıca, soğutucu metodu her bir yemeğin ocaktan ya da fırından çıktığı en sıcak halinden birden soğuğa girmesini sağlar, bu da yemek siparişiniz hazır olduğunda yemeğinizin yalnızca lezzetli değil sağlıklı olmasını sağlar.
Yemeğinizin içinde hangi malzemelerin kullanıldığını, bu malzemelerin nasıl temizlendiğini bilmek kendinizi daha güvende hissetmeniz için çok önemlidir. Çoğu insan, içinde ne olduğuna güvenemediği için dışarıdan yemek siparişi vermeye sıcak bakmaz. Aslında, araştırmalara göre insanlar yedikleri yemeğin içeriği, besin değeri ve kalori oranları hakkında bilgi sahibi olduklarında daha sağlıklı besleniyorlar. Üstelik alerjisi olan insanlar için de yedikleri yemeğin içindeki tüm ürünler hakkında detaylı bilgi almak çok önemli.
Restoranlarda ve eve sipariş hizmetlerinde besin değeri ve kalori oranı konusunda daha şeffaf olmaya dair girişimler olsa da bu hala yaygınlaşmış bir uygulama değil ne yazık ki. Bazı restoran zincirlerinde yemek paketlerinin üzerinde kalori miktarları yazsa da bu bilgileri sipariş vermeden önce menüde görmek her zaman mümkün olmuyor. Türkiye’de sağlıklı beslenmek isteyen ancak yemek yapmaya vakti olmayanlara hizmet veren Meal Box hizmetinin şeffaflık konusunda daha başarılı olduğunu söyleyebiliriz. Abonelik sistemi üzerine kurulu bir hizmet olan Meal Box’ta tüketmek istediğiniz kalori ve yemek miktarına göre bir abonelik seçebiliyor ve kalori bilgisine ulaşabiliyorsunuz.
Eve yemek siparişi vermek çoğunlukla zamandan tasarruf etmenizi sağlasa da yemeğinizin tam olarak ne zaman geleceğini bilememek işlerin sizin kontrolünüzden çıktığı anlamına da geliyor. İstediğiniz zaman restoranı arayabilir ve online sipariş verebilirsiniz, ama kapınızın ne zaman çalacağını kontrol edemezsiniz. Zaman kazanmak için verdiğiniz yemek siparişi uzun ve sessiz bekleyişlere dönüşebilir. En hızlı siparişi vadeden seçenekler de her zaman güven vermeyebiliyor. Ancak Domino’s gibi restoran zincirlerinin rekabette bir adım öne geçmek için teslimat ve zamanlama konusunda daha fazla çaba sarfettiklerini söyleyebiliriz. Siparişin hazırlık aşamasını online olarak izleyebilmek, ne zaman yola çıktığını görebilmek ve yarım saatten kısa bir sürede teslim edeceğini bilmek zamanlama konusunda kontrolü tamamen bırakmanızı engelleyerek kendinizi daha güvende hissetmenizi sağlıyor.
YORUMLAR - 1 değerlendirme