1. Argument środowiskowy

Według ubiegłorocznego raportu specjalnego IPPC, czyli Międzyrządowego Zespołu ds. Zmian Klimatu, jedną z konsekwencji globalnego ocieplenia jest gwałtownie zmniejszająca się ilość, jakość, oraz dostęp do wody. Według raportu ONZ opisującego wpływ globalnego ocieplenia na wodę, aż 2,2 miliardy ludzi nie ma obecnie do niej dostępu. 

W ciągu ostatniego stulecia zużycie wody wzrosło aż sześciokrotnie, co sprawia, że w obecnie nawet 55% populacji żyje bez dostępu do bezpiecznych usług sanitarnych.

Ale właściwie jaki jest związek między dietą roślinną, a zużyciem wody?

W pierwszej kolejności chodzi o znaczne zużycie wody potrzebne przy hodowli przemysłowej zwierząt. 

Poniżej kilka faktów:

Z danych udostępnionych przez organizację Humane Society International wynika, że aż 72% zużywanej wody zostaje wykorzystane w rolnictwie, z czego około 1/3 jest wykorzystana podczas hodowli zwierząt oraz na uprawę przeznaczonej dla nich paszy. 

Globalnie 1/3 wszystkich uprawianych nasion, oraz 80% soi jest przeznaczone na karmę dla zwierząt hodowlanych. Oznacza to, że wybierając produkty z soi korzystamy z zaledwie 20% zasobów. Zmniejszając  zatem ilość jedzonego mięsa, możemy ograniczyć liczbę hodowanych zwierząt, a tym samym zmniejszyć ilość uprawianej paszy, co znacząco wpłynie na ograniczenie ilości wody potrzebnej przy hodowli zwierząt.

Badania przeprowadzone przez  EASAC (Rada składająca się z najwybitniejszych naukowców w UE) udowadniają, że przejście na zdrową dietę wegańska może zmniejszyć zużycie wody nawet o 55%!

2. Argument zdrowotny

Coraz częściej podawanym w mediach publicznych argumentem jest wpływ weganizmu na nasze zdrowie. 

Według informacji podanych przez EASAC* zwiększenie spożycia owoców, warzyw oraz roślin strączkowych, przy ograniczenia spożycia czerwonego mięsa zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na różne choroby zakaźne, obniża ryzyko chorób serca, udaru i wielu innych. 

Zostało zatem udowodnione, że dieta roślinna znacząco obniża ciśnienie krwi, poziom cholesterolu i ryzyko zachorowania na choroby serca. Co więcej, odpowiednia dieta bezmięsna, zwykle jest bogatsza w minerały, witaminy i antyoksydanty. Coraz więcej sportowców udowadnia, że dieta wegańska nie wpływa negatywnie na ich kondycję i wydajność, a wręcz przeciwnie, chętnie ją promują w mediach publicznych. Należy jednak pamiętać o tym, że nie wystarczy wykluczyć ze swojego jadłospisu mięsa, aby jeść zdrowo. Dieta powinna być odpowiednio zbilansowana, a produkty odzwierzęce muszą zostać zastąpione roślinnymi, tak aby zachować zdrową ilość składników odżywczych w naszym posiłkach.

*Naukowa Rada Doradcza Europejskich Akademii, w skrócie EASAC, zajmuje się doradztwem naukowych zrzeszającym najwybitniejszych naukowców z 27 krajowych akademii naukowych do kierowania polityką UE z korzyścią dla społeczeństwa.

3. Argument etyczny

Trzecim równie ważnym i często głoszonym argumentem jest ograniczenie niepotrzebnego cierpienia zwierząt hodowlanych. Obecnie ponad 88 miliardów zwierząt lądowych jest hodowanych oraz zabijanych każdego roku. 

Wraz z rosnącą liczbą badań udowadniających, że zwierzęta są istotami czującymi, a więc odczuwają lęk, ból i cierpienie, rośnie liczba wegan decydujących się na dietę roślinną, aby ograniczyć krzywdę, którą wyrządza im człowiek. Hodowla przemysłowa jest źródłem cierpienia nie tylko z faktu, że odbiera zwierzętom ich życia, ale również ich dobrostan jest kwestią wysoce kontrowersyjną i coraz częściej nagłaśnianą w mediach przez organizacje takie jak Fundacja Viva! I Otwarte Klatki.

Skoro wiemy już, że jedzenie mięsa przez człowieka, nie jest koniecznością, krzywdzenie zwierząt w tym celu stało się nieetyczne w związku z czym dla wielu osób stanowi to czołowy argument, aby przejść na weganizm. Na szczęście coraz więcej zamienników produktów odzwierzęcych pojawia się na półkach sklepowych, wobec czego z roku na rok, ograniczenie spożycia mięsa staje się coraz łatwiejsze i bezpieczniejsze dla zdrowia.