Z pewnością zauważyłeś, że w ostatnich latach popularność diety roślinnej na dobre zakorzeniła się i rozrasta zarówno w mediach publicznych jak i społecznościowych. To nie powinno dziwić patrząc z perspektywy, że w roku 2022 na świecie liczba osób określających się jako weganie oszacowana została na około miliard. Ciężko nie zauważyć, że w sieciach supermarketów takich jak Lidl, Lewiatan, czy Biedronka pojawia się coraz więcej zamienników produktów odzwierzęcych, a działy poświęcone diecie roślinnej znacząco się rozrastają. Nawet bary szybkiej obsługi takie jak McDonalds i KFC wprowadziły do swojej oferty wegańskie zamienniki swoich najpopularniejszych dań, aby sprostać ewoluującym oczekiwaniom konsumentów.

Ale właściwie na czym polega weganizm i czy trzeba od razu wskakiwać na „głęboką wodę” - całkowicie zrezygnować z produktów zwierzęcych, aby korzystać z dobrodziejstw diety roślinnej? 

Co prawda, weganizm jest dietą rośliną wymagającą kompletnego wykluczenia ze swojego jadłospisu wszelkich produktów odzwierzęcych, ale istnieją również dla niego liczne alternatywy o mniej rygorystycznym podejściu do żywienia. Najczęściej spotykaną, klasyczną formą diety wegańskiej jest wegetarianizm, który nie wyklucza spożywania nabiału, jaj, mleka oraz miodu, przy jednoczesnej rezygnacji z produktów zawierających mięso.

Dieta wegetariańska ma liczne odmiany, których zróżnicowanie opiera się na tym, które produkty odzwierzęce są eliminowane z diety, a które nie. Możemy wyróżnić 8 podtypów wegetarianizmu:

• Laktoowowegetarianizm :Laktoowowegetarianizm jest dietą pozwalającą na spożywanie oprócz produktów roślinnych, mleka oraz jaj. 
• Laktowegetarianizm :Laktowegetarianizm jest rodzajem diety roślinnej, w której oprócz produktów roślinnych dozwolone jest spożycie nabiału.
• Owowegetarianizm  :Owowegetarianizm to rodzaj wegetarianizmu pozwalający na spożywanie jaj wraz z produktami pochodzenia roślinnego. 
• Pescowegetarianizm  :Pescowegetarianizm jest to typ diety wegetariańskiej, który umożliwia spożywanie mięsa ryby zarówno jak i produktów roślinnych.
• Semiwegetarianizm :Semiwegetarianizm jest dietą, w której wykluczone zostają produkty pochodzące od ssaków, natomiast, poza produktami roślinnymi, jest w niej dozwolone konsumowanie drobiu, ryb oraz owoców morza. 
• Pollowegetarianizm  :Pollowegetarianizm jest dietą roślinną, która pozwala na spożywanie drobiu, lecz wyklucza mięso ssaków oraz ryb.
• Fleksitarianizm :Fleksitarianizm to dieta pozwalająca na spożywanie produktów roślinnych i zwierzęcych, lecz te drugie w ograniczonej ilości, zwykle podczas niektórych uroczystości, pewnych sytuacji, czy określonych konwencji. Głównym założeniem tej diety jest stopniowe ograniczanie spożycia produktów odzwierzęcych, szczególnie w codziennych posiłkach.
• Insektowegetarianizm:Insektowegetarianizm dopuszcza spożywanie poza produktami roślinnymi, niektórych gatunków owadów z uwagi na zawartość białka.

Weganizm również ma swoje odłamy, jednak cechą wspólną ich wszystkich jest całkowite wykluczenie mięsa, nabiału jaj, mleka i miodu. Weganie nie korzystają też z materiałów pochodzenia zwierzęcego takich jak skóry, czy futra i nie używają kosmetyków, ani nie kupują leków zawierających składniki odzwierzęce. Dietę wegańska można spotkać w 3 odmianach, mianowicie:

• Witarianizm :Witarianizm jest dietą, która wyklucza spożywanie produktów odzwierzęcych, a produkty pochodzenia roślinnego są dozwolone w postaci surowej, co oznacza, że nie jest dopuszczona ich obróbka termiczna w temperaturze powyżej 40 stopni Celsjusza.
• Frutarianizm :Frutarianizm to rodzaj restrykcyjnej diety wegańskiej, gdzie dozwolone jest spożywanie wyłącznie owoców, orzechów i nasion, przy czym nie mogą one być poddane obróbce termicznej.
• Freeganizm :Freeganizm jest najbardziej radykalną formą diety z tych, które wymieniłam dotychczas, mianowicie dozwolone jest w niej wyłącznie spożywanie produktów wyrzuconych, niekiedy przeterminowanych, co stanowi poważne ryzyko zdrowotne dla jej zwolenników.

Teraz już wiesz jakie są najczęściej spotykane odmiany wegetarianizmu i weganizmu oraz z czym to się je! Mając tę wiedzę możesz sam zdecydować, która najlepiej współgra z Twoimi potrzebami żywieniowymi oraz jest kompatybilna z Twoimi przekonaniami.